加入蒸虾籽的原汤,大火三分钟,小火五分钟
盐提个味完事
软弹的蹄筋吸饱了鲜美的汤汁,被服帖的虾兵蟹酱簇拥着,在盘子里轻轻颤动,似乎在高呼胜利
林东方看都不看这群虾兵蟹酱蹄筋一眼,麻溜转身,给红焖羊排收汁
然后再揭开红烧肉
准备两个深盘,先把鹌鹑蛋取出来铺在盘底,然后也是大火收汁
收汁过程中要勤加搅动,不然就会糊锅
两道硬菜先后出锅
另起锅烧热油,下入料理好的羊杂
羊杂过油就会很腻,所以最好不要过油,要大火猛炒
大火炒出里面的水气后转中火继续翻炒,让羊杂口感干香有嚼劲
旁边准备好的干辣椒直接放进去,小火炒到干辣椒变色
香辣味扑鼻,林东方神情专注,味道的变化就是克敌制胜的关键时刻
手勺挥动出道道残影,调味!
叮叮当当的声音,好像两个绝代剑客在决一死战
然后下入青椒丝香菜段翻炒到发亮,锅边烹入一点陈醋,醋味被迅速蒸发,只留下醋香
最后加入一些辣椒油,提亮出锅!
林东方没有停手,转手开另一口锅
下入葱姜蒜干辣椒炒出香味,倒入牛腰子后再加入青红椒丝快速翻炒
手勺在调料碗上空再次划过道道残影,炒牛腰子可不敢拖泥带水,这玩意讲究的就是快准狠
过了油的牛腰子火候没那么多讲究,猛火莽到底!
炒好之后装盘!
祭出传音石,让程大发来帮忙端菜
等到程大发进入厨房之后,耳边轰然响起大道天音!
“我的妈呀,我这是进了仙王秘境!?”
小小的厨房里,天地大道交织近乎实质化!