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第94章 一缸佛跳墙,和天劫讲道理!

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    “这里煨海参要用烀肘子的原汤,大火烧开,然后转小火,让汤汁保持微微沸腾就行,然后把海参下进去,火太大的话海参口感就变硬了”
    时间不长,两三分钟
    见到这一步,萧曦月忽然想到了上次做的葱烧海参,她不禁问道,“师弟,都是烧海参,为什么这次海参的处理却不像上次那么复杂?”
    林东方答道,“上次吃的只有海参,所以要使劲入味,这次是两种食材,要更多保留它们的本味,当然了,海参本味寡淡,最后用肘子汤简单的提个香”
    “要是喜欢吃软糯的肘子味海参,可以把海参垫在碗底,上面加一层肘子,淋上肘子汤上锅蒸”
    “比较简单”
    林东方把煨海参的肘子汤倒在了一边的碗里
    “最后给海参勾芡,要用蒸肘子的汤,这样汤里的葱香也充分融入到菜里去了”
    简单的给海参勾了厚芡
    林东方把盘子扣在肘子碗上,翻转一下
    萧曦月屏住呼吸,看到一丝丝金红色的亮光随着林东方缓缓拿走蒸碗而透发出来
    枣红色的肘子皮因为碗挪动时候的碰撞而微微颤动着
    浓郁的肉香即便在这各种香味激荡的厨房内还是清晰可闻
    这些肉皮看似还是一个整体,但里面的肉和一半的皮已经被切开,蒸这么久已经十分软烂,筷子一夹就可以让外皮断开
    林东方把海参们转圈摆在肘子旁边,然后又在海参外围摆了一圈烫熟的青菜
    最后把锅里剩下的芡汁浇在肘子上
    七份海参扒肘子完事!
    然后是煮到鲍鱼都上了一层红润颜色的排骨烧鲍鱼
    盛了四大盘子
    四份蒸鱼出锅,把蒸出来的汤倒进锅里烧开,这冰鱼蒸出来的汤没有那一丝腥味,用不着胡椒粉了
    勾薄芡然后撒点料油提个亮,然后再倒在蒸鱼上
    最后是那道硬菜,尖椒肥肠
    直接上之前培育出来的通天境大辣椒!
    有灵药峰师姐们送来的杂七杂八的玩意护身,只要林东方不直接吃这个辣椒,那问题不大
    青红椒切片
    肥肠用的是九转大肠同款大肠头
    斜刀切开
    然后三个好朋友直接抱在一起下油锅
    “等到辣椒表面上出现泡就可以捞出来了…”
    “诶,辣椒烫起泡?我看看!”
    去而复返的火灵儿从一边冒了出来,然后做出了一个错误示范
    她直接把头凑到锅边去看
    毕竟她不怕热油,就算被热油蹦到眼睛也就相当于滴个眼药水
    没有朱雀血脉的同学可不能尝试
    林东方转手拿起一个专用的木头手勺在火灵儿头上敲了一下
    火灵儿做了个鬼脸,然后跑到一边吃蚕蛹去了
    林东方开始调碗汁,一小碗清汤,里面加酱油,盐,鸡精
    “师姐,这尖椒肥肠的碗汁里淀粉不能加太多,不然成菜之后看起来非常难看”
    萧曦月虽然觉得自己这辈子都不会做这道菜,但还是记了下来
    “锅一定要烧到热热的,油不用太多,葱姜蒜末加进去爆香,然后是黄酒和酱油,爆出酱油香味之后就把这肥肠和尖椒倒进锅里”
    “刺啦!”是主辅料落入热锅中的声音
    “哗啦”随着手勺的辗转腾挪,青红椒裹挟着肥肠在锅里快速移形换位,充分吸收着热量,迸发出更强烈的香味
    “锅边醋!”
    林东方加了一点陈醋,等到炒没醋酸,把碗汁淋入
    喜欢带着一丝微酸口味的可以先碗汁后陈醋
    快速颠勺!
    “呼呼!”
    锅边腾起一些火焰
    “出锅!”
    三大盘尖椒肥肠!
    “上菜!”
    水晶仙宫内,四张小桌
    瑶池圣主,雪玲珑,火惊云夫妇翘首期盼很久了!
    萧曦月和火灵儿端来各色菜品
    除了海参扒肘子每道菜都是一桌一份
    不过火惊云夫妇的那份量比较大
    至于多出来的那个小桌是给林东方和萧曦月火灵儿准备的
    每份海参扒肘子量都是一样的,给火惊云夫妇上了两份
    “重头戏,佛跳墙来了!”
    林东方用小车推来了一缸佛跳墙
    这一缸的重量比之上次那一坛重了十倍不止!
    超级佛跳墙!
    小铁车里是丝丝缕缕的太阳真火,煨制着这道大菜
    瑶池圣主等人都不由自主的站了起来
    这一缸佛跳墙蕴含的道韵达到了整整三枚悟道叶!
    此时那小车周围有白虎怒吼,玄武拓海,朱雀翔空,青龙盘绕
    更别说那连林东方自己都能看到的九彩仙光和瑞彩金莲了
    即便是天帝出行的车辇也不过如此排场!
    火惊云叹道,“我纵横天下这么多年,自认为见多识广,但这场面,我是真没见过啊”
   
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