她的生意越来越好，每人限购两个都供不应求的
关键很多外地来的食客，陆芜总不好让人家白跑一趟，只能累一累自己了
和供货商熟悉后直接约定时间送货上门，陆芜不用亲自跑了
院子里，还没处理的食材堆得满满当当，照例慢慢准备
陆芜的小院门关的紧紧的，屋子里忙得热火朝天
一大盆面粉在陆芜手底下加水和开，比例拿捏的很完美，柔软的面团成型后，表面光滑，一按一个坑，又很快复原
在这里醒发面团很容易，盆底下放块灵石就能恒温，省时省事
果然，修仙改变生活啊
今日陆芜改了配方，其一是牛肉粉丝包
提前泡好的粉丝掐着很有弹性，被剁成小段，配料用的除了葱姜外，还有用来提鲜的香菇
大块牛肉切成小颗粒，鲜红的牛肉倒入锅中，被热油一激发，变色之后加入各种调味，闻起来那叫一个香喷喷
再加入粉丝，晶莹剔透的粉丝染上酱汁的颜色，入味又令人充满食欲
蟹黄陆芜则是做成灌汤包
比起寻常包子，这工艺就复杂很多
这其中最关键的，就是皮冻
大块的猪皮被陆芜从水中捞起，热水浸泡后，陆芜将皮上的猪毛刮净
陆芜拍了拍滑溜溜的猪皮表面，而后放入锅中
料酒、盐、八角、花椒、生抽、老抽、香叶和桂皮，这些一样不能少，加水，小火慢炖至肉皮酥烂
烹煮过程中那香味一阵阵的，直冲天灵盖
揭开锅盖时，撇去上层的浮沫后，留在锅中的汤汁浓白喷香
铲子轻轻一捣，那猪皮几乎融化在汤汁中
陆芜将其密封好利用灵石快速降温，冻好的猪皮冻，一眼望过去，透润油亮
蟹黄和蟹肉剔出，备好的猪肉被打成肉茸
这次的馅料无需炒熟，直接和肉茸、皮冻以及调料混合调拌成馅
顺指针的打法很上头，陆芜肩膀都在发酸
等这些弄好后，一看时间，都晌午了
她饿的快没力气了，剩下的两种包子馅料陆芜没再改动
面团也差不多发好了，陆芜准备中午吃灌汤包
将面团搓成圆条，掐下一个个面剂子再将其擀薄
汤包馅料被薄薄的一层皮紧紧包裹，面皮上方用手指捏出褶皱
灌汤包蒸熟后，里面的皮冻会融化很容易泄漏，所以陆芜没有包的太满
锅中水早就沸腾，陆芜将包好的灌汤包上锅
不用等太久，约莫一刻钟后，能看到蒸笼中包子皮开始变得透明，里面的馅料在轻轻晃动
熟透了
蒸笼盖一打开，香气扑面而来
陆芜深吸一口，眉眼弯弯
一界通滴滴几声，是李大爷来的信息，一看，是对方表明想要上门来做客
不用说，是这里的香味又将李大爷钓上了
她失笑着同意了
“咳咳，小陆啊，今日又有什么新鲜包子啊？”
厨房门口，背着手的大爷像是一阵风吹过来的，出现的那叫一个快
也不管陆芜那调侃的眼神，他眼巴巴看着那灌汤包，嘴里的口水不受控制分泌
这包子怎么这么好看啊，李大爷眼睛都看直了
“这是蟹黄灌汤包，大爷您吃起来时慢一点，小心烫着，咬小口些，里面的汤汁容易撒”
陆芜将包子放在盘子里装好，递给李大爷
看着那皮薄馅足的灌汤包，李大爷小心拎起一个包子的褶皱，对着阳光看了看
细碎的日光落在包子上，透过光线，能看到里面融化的馅料随着他的动作轻轻摇摆
整个看起来像是上好的工艺品，晶莹剔透
被拎了一会后，表皮明显有点承受不住力道，开始下坠
李大爷迫不及待咬上一口
他食用的办法还是和之前一样，一口闷
但灌汤包的魅力就在于，在牙齿咬合，薄皮撕裂，汤汁炸出的那一瞬的猝不及防
没有经验的李大爷自然中招了
“哎哟！”
李大爷叫了一声，他捂着嘴，衣襟上还有飞溅出来的汤汁
尽管新衣服被弄脏了，但李大爷也不在意，眼里满是品味和享受
一口吃下的好处在于灌汤包所有的香味都被锁在口腔中
陆芜用的蟹质量都是上乘的，处理得当后，保留了食材原本的鲜味
这些鲜味在经过高温后被彻底激活，又被皮冻融化的馅汁裹挟，形成一道暖流，一下子滑入李大爷的喉咙中
那滋味，美的李大爷嘴唇都舍不得分开，生怕露馅了
瞧着李大爷那吃的艰难模样，陆芜狡黠如小狐狸
她就有经验多了，咬开一个小口子，慢慢吮吸着里面的汤汁
灌汤包超越了其余的口味，成了陆芜心中的第一
陆芜吃完一个，擦了擦嘴
真不