对于小份量的卤味，如单个的卤鸡腿或者卤鸭翅，会选用透明的真空包装袋这种包装袋是由特殊的塑料制成，质地坚韧且透明度极高，能够清晰地展示卤味诱人的色泽和形状
包装袋上已经预先印制好了东琪食品的商标、产品名称、配料表、保质期等重要信息，印刷的油墨采用的是食品级安全油墨，色彩鲜艳且不会掉色
对于大份量的卤味，像整只卤鸡或者卤鸭，则会使用特制的纸盒包装纸盒是硬纸板材质，表面覆有一层防潮的薄膜，摸起来光滑而有质感纸盒的设计精美，正面印着东琪食品的标志和卤味的精美图片，图片上的卤味色泽油亮，仿佛隔着纸盒都能闻到香味，侧面和背面则详细地列出了产品的各种信息
在选择好包装材料后，便是包装环节对于用真空包装袋包装的卤味，卤味被小心地放入包装袋中，然后被送入一台大型的真空包装机
这台机器有着银灰色的金属外壳，在灯光下闪烁着冷峻的光泽机器内部有复杂的抽气和密封装置
当卤味进入机器后，机器的舱门缓缓关闭，随后发出低沉的嗡嗡声，开始抽取包装袋内的空气随着空气被抽出，包装袋紧紧地贴合在卤味的表面，将卤味的形状完美地勾勒出来
抽气完成后，机器迅速进行密封操作，通过高温和压力将包装袋的开口处紧密地封合在一起，形成一个完美的真空包装密封后的包装袋被推出机器，落到另一条传送带上，继续向前传输
而纸盒包装的卤味，首先会有工作人员将卤味放入纸盒内，然后放入一小包干燥剂，以保持盒内的干燥接着，纸盒会被送到一台自动封盒机前封盒机的机械臂迅速而精准地将纸盒的盖子折好，然后通过热熔胶将纸盒的边缘密封起来
热熔胶枪喷出的胶丝均匀而细密，瞬间就将纸盒牢固地封好，整个过程一气呵成，没有丝毫的拖泥带水
包装好的卤味继续在传送带上前行，来到贴标签的环节这里有一台专门的贴标机，它的旁边放着一摞摞印有不同信息的标签这些标签根据卤味的口味、批次等信息有所不同
贴标机的机械臂如同一只灵活的手，准确无误地拿起一张标签，然后轻轻地贴在包装好的卤味上标签被贴得方方正正，没有丝毫的歪斜对于真空包装袋，标签通常贴在正面的中央位置，而纸盒包装的标签则贴在正面的右上角，位置统一而规范
最后，包装好且贴好标签的卤味被传送到一个分拣区域在这里，工作人员根据卤味的种类、包装规格和销售目的地将它们进行分类整理
例如，同一口味、同一批次、同一销售地区的卤味会被整齐地码放在一起，然后被放入特制的纸箱中纸箱内部有隔层，以防止卤味在运输过程中相互挤压纸箱的外面也印有东琪食品的标志、产品名称、数量、重量等信息，方便在运输和储存过程中进行识别
在整个包装过程中，工作人员始终在一旁密切关注着他们穿着整洁的工作服，戴着帽子和口罩，眼睛紧紧地盯着每一个环节，确保包装过程的顺利进行一旦发现有任何问题，如包装破损、标签贴歪等，他们会立即进行处理
卤味的包装过程就像一场精心编排的舞蹈，每一个步骤都紧密相连，每一个细节都精益求精，只为将美味、安全的卤味产品送到消费者的手中
包装好的卤味被贴上标签，标签上标明了产品的名称、生产日期、保质期、配料等信息然后，这些卤味被整齐地码放在纸箱里
最后，纸箱被运往成品仓库成品仓库里，一箱箱卤味堆积如山，叉车在仓库里穿梭，将这些卤味搬运到货车上
“这些卤味将会被运往全国各地，让更多的人品尝到我们东琪食品的美味”李东自豪地说，“其他的产品也都是如此，包括东琪精酿啤酒、东琪果汁系列、东琪茶系列等等”
“李叔叔，想不到一个小小的卤味生产过程这么复杂，要有这么多叔叔阿姨一起配合，需要这么多的机器设备一起参与，太神奇了”王梓涵感叹道
“你尝尝味道如何，看和我昨天在家里做的相比有什么差异”李东让工作人员拿过来几包刚封装好的鸭脖和鸭翅
“味道挺好吃的，是我喜欢的口味不过要是说和李叔叔昨天做的相比的话，那肯定还是有一些差别的，但是消费者可没有吃过李叔叔亲手做的卤味，所以这些批量化生产出来的卤味已经是美味了”王梓涵笑着点点头
“说的没错！”
“规模化生产是为了降低成本，增加产出如果全流程都是人工做的话，味道虽说会好一些，但是产量太少了，无法满足更多消费者的需求，而且人工制作的话成本肯定要高，质量也不均衡”
王梓涵说的头头是道，李东没想到这小丫头竟然有着这么强的逻辑思维能力
决心考验一番的李东，随即笑着问道:“规模化生产有规模化生产的优势，你刚刚说的增大产出和降低成本是比较重要的一方面，保证产品质量稳定也是一个重要的方面”