滚热汤汁是奶白色的，吸收了母鸡、火腿、海鲜与蕈菇的鲜香精华
只可惜飘着一层玉色油脂，不符合沈氏要求的清淡
梨月将这锅奶汤架在灶火上，将一大捧鸡脯肉蓉下到滚开的汤锅
不过片刻的时间，那锅油润奶白的汤，就结满了白絮
竹筛再次过滤，流下来的才是金灿灿的茶色清汤
“汤水儿竟与淡茶似得？”范婆子瞪着眼睛，满脸不可思议
莼菜与春笋丝焯水杀青，放入清汤中焖制，只需少许一点盐调味
青瓷莲花汤盅，干干净净的玉带羹
春笋洁白如玉，莼菜如带子，汤色如清茶
“我的个乖乖天爷！弄这么一盏子清汤儿，倒要两只鸡，一方火腿子，三斤鲜肉，二两瑶柱，两吊钱的蕈子来配……”
世家豪门之中，讲究的就是食不厌精脍不厌细，他们并不在意暴殄天物
难怪范婆子总做不好菜，她太实在了，不懂这个道理
沈氏要的清淡，只是看起来清淡
她要的是吃起来清淡有滋味，还能让她自诩高洁的菜肴
真正的清汤煮莼菜端上去，她不翻脸才怪呢
这道汤端上去，沈氏果然夸了两句
“我们书香门第女儿，自有礼节风骨，吃穿用度都要自省青菜青笋做汤，也可以吃的鲜美，何必那些鱼肉靡费？覃家那等暴发人家，只知送贵重礼物攀附豪门，我就是看不起他们这等人家！”
话是当着范婆子说的，却是说给赵嬷嬷听的，把她老人家气了个倒仰
范婆子回到灶房里，当笑话给大伙讲了一遍
梨月吃着饭，脸上露出几分不屑
沈氏若真觉青菜豆腐是美味，范婆子倒省事了，盐水煮青菜她最拿手
凤澜院的下人们，现在都是分灶吃饭
不愿在大锅里吃的，范婆子分派米菜肉食下去，可以自己开火
梨月掌着小灶，自然乐意这样
她带着环环秋盈，领了三人份例自做自吃，偶尔还能打打牙祭
环环也能炒两个菜，只有秋盈不喜下厨，就等着吃现成
今天她们吃酸笋炒鸡皮，豉汁酱火腿，还有梨月早先做的酱瓜茄儿
现在天热了，屋里敞着门床，在小屋外头吃饭
秋盈偏不要，她端着碗蹲在屋里，堵着炕洞吃
生怕人家闻见里头有胡椒味
胡椒味道辛辣，好在她们这院离灶房近，有些香料味谁都不疑心
吃过晚饭天色还没暗，梨月自己出了角门
到底是太晚了，只能去后街杂货铺打听打听
隔了不到半天，杂货铺卖的胡椒，就从八钱涨到一两二钱了！
那小伙计还不耐烦：“买不买？不买明早儿还涨价呢！”
隔壁香料铺更邪门，问价的时候，说胡椒都卖完了，明日有没有不一定
梨月从铺子里出来，惊得嘴都合不上
若是零卖价涨到一两二钱，茶楼的经济进货价，必定要超过一两了
涨得实在太快了！
第二天清早，梨月起了个大早，炖好了上房早膳的细粥，给环环与秋盈安排了小茶房的活儿
她自己挎着篮子，告诉赵嬷嬷上御街买糖果，飞似得跑到了福泰茶楼
出来的太早，她怕茶楼没开张，还想着在对面廊下坐会儿
谁知道茶楼幌子下，呜呜泱泱围了一圈人，几个经济人嗓子都哑了
“收胡椒不论成色，一两五钱银子一斤！”
“一两五钱一斤，有多少要多少！”
“十足现银，概不赊欠！”
“若有胡椒的，我高价收购！”
“……”
不一会儿茶楼下板儿，这些经济人每人扛了块铺板，捏着白粉笔写上收购价与自家姓氏
“王经济，收胡椒，一两六钱五！”
“张经济，胡椒，一两七钱！”
梨月提着小篮儿，看得愣怔怔的
她以前也到这里来过，还不曾见经纪人这么做买卖的
价格竟是一会儿一变
茶楼里叫喊半日，只有几个穿粗布衣的，三斤五斤卖了些
都是市井平民，自家存了些自用，见胡椒涨价，就卖些替补家用
梨月站在街对面看了会儿，眼见着叫价到了二两
二两银子一斤，她炕洞里的胡椒，已经值一百两银子了！
她生了十二年，还不曾见过一百两银子
价格叫的虽高，可惜无人来卖，也算有价无市
梨月告诉自己沉住气，先去御街的铺子里，买了咸酸蜜饯还有糖霜果子
再回来的时候，听说刚有人卖了十斤，算二两一钱银子，让李经济收了
“北关的官商，进京收购胡椒，要收三万斤呢！”
“怨不得涨价这么厉害！”
“这胡椒从京师拉到北关，就值十两银子一斤！”