秦嬷嬷真让人筛了一小壶金华酒，给每人斟了一盅
五个人都尝了猪头肉，纷纷点头称赞，都说是软烂入味
宋嬷嬷撂下酒盅与筷子，让梨月走到跟前
得知她是凤澜院小厨房打杂丫头，还有些出乎意料
“看你小小年纪，怎知用锡鼓子烧猪头，范婆子她不会这个！”
梨月便照实话说了，锡鼓子是曹婶子留下的，也是许久不用
秦嬷嬷听说是曹婶子教的，便没说别的话
又有金娘子、李娘子她们，细问了几句灶火上如何用柴的话
梨月依着方才做法，将先武火后文火的道理讲了一遍
几个厨娘都点头道：“方才见她只安放一根硬木柴，就知是个会用火的大厨房万姐儿就算会烧火，头天煎肘子还用了三根柴”
连秦嬷嬷在内的五个人，都对这盘烧猪头没话说
梨月凭着烧猪头通过初试，不由得心中一松，额上汗水直往下流
接下来讨论杏儿的烧酥肉，旁人都没说什么，只宋嬷嬷提了句选料不好
“拿了前尖肉，最好应是做油爆锅，你为何不做呢？”
杏儿抿着嘴儿，半晌才清脆答话：“我做炒菜都是和娘学的，只会家常见过的几样油爆锅只吃过一次，所以并不敢出乖露丑只等着将来进了大厨房，再与嬷嬷们学手艺”
她说话又伶俐又利落，两个老嬷嬷都很喜欢
宋嬷嬷这才笑道：“你这孩子倒是说实话，也罢了，肯学就好！”
秦嬷嬷则指出油炸时火不够，肉下在锅里太久，有些炸老了
说完了这些意见，五位厨娘商议过后，还是算她勉强通过
杏儿的脸瞬间开花，连忙屈膝行了礼，还朝梨月咧嘴笑
梨月和杏儿都通过了，最先上菜的乔姐儿不由翻了个白眼
这一场可不得了，竟是五个人通过了三个！
监察婆子想要高声宣读结果，不想秦嬷嬷抬手止住了
“这份烧蹄子，还要好生尝尝！”
最后还要尝尝那烧蹄子，乔姐儿不禁心花怒放
忙不迭拿筷子汤匙分菜，将烧蹄子拆散了，盛在五个小碟里
还提着酒壶斟热酒，若不是秦嬷嬷沉着脸，梨月都怕她要唱酒词儿
“各位嬷嬷娘子们，正好就着酒再尝尝！我这蹄子做的，全京师寻不出第二家来，比那烧猪头更入味呢！”
乔姐儿是高挑个头儿，但长得不算漂亮
一身绸绢衣裳宽宽大大，衣袖上缚着红绒襻膊，走起来还挺有风姿
她拎着酒壶走来走去，把梨月和杏儿都推在旁边儿
“瞧这狗颠儿的模样！”杏儿低声骂道
还好梨月心情轻松，低着头笑笑没说什么
乔姐儿的裙子，被油脏了一片，她自己大概没发现
玫瑰紫的绸裙，又是油又是酱，估计连衬裙膝裤都沾透了
上灶前不拿汗巾子把裙子系起来，又不穿个围裙，她这条绸裙是毁了
梨月正看着乔姐儿邋遢的难受，秦嬷嬷又吩咐人再拿份筷碟
婆子盛了两大块猪蹄子，就朝着梨月和杏儿招手
“你俩也过来尝尝！”
她们行礼接了碟子，站在条桌旁边一起吃着
这烧猪蹄真是味道绝了，果真有糟腌的香醇味道
梨月跟范婆子学过糟腌猪蹄，她自己做的可不如这个吃着地道
她做的糟腌猪蹄，先煮烂剔骨盐腌一夜，后放在酒糟坛子里存放
七八天后取出来烧制，才能软烂酒香入味，若是天冷就要糟十来天
可乔姐儿做的生猪蹄儿，从砍猪蹄到上桌，只用了一个时辰
梨月想破了头，都不晓得她是怎么做的！
“回嬷嬷的话，这个味确实好吃，我想不出是怎么做的”
梨月吃了一大块，意犹未尽的夸赞，真是心悦诚服
杏儿虽然不说话，看表情也是佩服的
乔姐儿不屑她们夸，还在那悄悄嘀咕：“小丫头片子，吃过什么好的！”
看这大厨房里每个人都尝过了，秦嬷嬷才撂下筷子
老人家端坐在椅上，忽然换了副正颜厉色的模样
“小月烧猪头用了一根柴禾乔姐儿，你烧蹄子用了几根柴？”
乔姐儿怎肯输给十二三岁的小孩子，梗着脖子得意洋洋
“不瞒嬷嬷说实话实说，我烧蹄子还用不到一根柴禾！”
猪蹄子做的确实好，可梨月绝不信她的鬼话
她的锅里没有锡鼓子或蒸笼，全凭汤水烧煮，怎么可能只用一根柴？
梨月心思一动，已经有点起疑心，难道乔姐儿作弊了？
那乔姐儿还在大言不惭，秦嬷嬷早将一碟骨头，朝她脸摔了过去
“混账东西！”
“来人！把灶里的柴灰搓出来，让大伙儿一起数，看她用了几根柴禾！”
乔姐儿听说要看灶灰，顿时涨红了脸