众人早就把院里洒扫干净，锦鑫堂的雕廊彩楼，也都粉饰一新
厨房里服侍过早膳，柳家的做了好些新巧小月饼
有酥皮果仁馅的，有玫瑰糖霜馅的，还有桂花豆蓉馅的
一色都是两寸半大小，印着蟾宫玉兔月桂纹样子
另有许多时令鲜果，如石榴、葡萄、香柚、蜜瓜、苹菠、蜜桃种种
堆在青瓷大冰盘里，摆做果山模样，预备着晚间祭月
待到晚间天色黄昏，院里将彩灯张挂起来
都是彩色纱绢绘制，如四方纱灯，六角宫灯，绣球流苏灯，各式各样的
还有好些应景儿的样式花灯：兔儿灯、美人灯、莲花瓣儿灯，种种不同
最漂亮的要数荷花池里放的水灯，一点红小羊皮制作，浮水荷叶样式
中间点着盏小小油灯，百十个小灯，浮在水面如同繁星，煞是好看
梨月这些小丫鬟，没什么差事，吃过晚饭就可提着灯笼玩耍
她从锦鑫堂大丫鬟那儿，讨了盏兔儿灯提在手里
就跟着一群小丫鬟，跑到鹤寿堂花园，等着吃宴席上的果点月饼
晚间一轮圆月初上，如同玉盘悬空似得，赏月家宴已经开始了
依着宁老太君心意，酒席摆在鹤寿堂花园里头
小花园内松墙两边，堆了好些精致宫样澄浆盆，种着各色名菊
都是大红袍、紫袍金带、醉杨妃、鹅毛菊类，高有数尺姹紫嫣红
花团锦簇中，家乐排练了两出小戏，在花厅里铺红毡丝竹弹唱
府中小国公宁元竣未曾归家，宁二爷宁三爷都出门应酬去了
这里只有宁老太君与太太们，大奶奶沈氏，四位小姐，还有两位公子
中秋是团圆家宴，老太太吩咐不必分席，在院中摆了大圆桌围坐
传膳的媳妇们提着食盒鱼贯而入，有上菜的有筛酒的，在桌边簇拥服侍
梨月挑着小兔儿灯，在花园月洞门外，跟着人探头探脑往里看
她们都等着里头撤看盘，散果子点心出来，大伙儿好一起吃
阖家聚会的酒席，都会摆设很多看盘，不用来吃只用来看
往年的中秋家宴，都要用一张大插桌、两张靠山桌摆看盘
插桌上堆放各色酥点、月饼、鲜果、蜜饯做成的簇盘，为的是华丽好看
家宴所用的看盘点心的样式，大多是五老定胜、方糖树果几样
中秋佳节是团圆之日，若在要豪奢些，还可摆三汤五割看碗
那就要烧鸡鸭鹅猪羊五牲大菜，还要金盘银碗盛八宝攒汤了
等到宴席上正菜，这些看盘的点心、糖果、肉食，便给底下人分吃了
梨月这些小丫鬟在这里等着，就是等散点心和鲜果出来
论起中秋节的时新点心可不少，除月饼之外，团圆饼、桂花酥、定胜糕、栗子糕、蟹黄酥这几样是必不可少的
“这么快就上正菜了？都没见撤看盘呀？”
小丫鬟们不敢大声，只是私下嘀嘀咕咕
这明明就没有看盘，你指望它撤到哪里去呀
梨月眼睛很尖，早已看清这圆桌是平头酒席，根本没做看盘
没有看盘的酒席，就唤作平头桌席，盘碗盏碟平放不堆叠
“连正菜都好少，仿佛只有八个荤菜，四个素菜……”
大伙儿的眼神都飘了过去，立刻就有人抱怨开了
今日中秋家宴的菜肴，是大奶奶凤澜院小厨房做的
别的厨娘手艺如何，梨月不一定知晓，可凤澜院范婆子，她太熟悉了
都不用上席面上去看，光是提着鼻子闻，梨月已经知道她会上什么菜
荔枝腰子、羊舌签、花炊鹌鹑，酱鹅脯、白玉蹄花、水晶肘儿，这是范婆子最拿手的，外加了煎鹿筋、红丝水晶脍，共凑了八个正菜
今日十五宁夫人吃素，范婆子的赶着做了四样素菜：清炒黄芽菜，茼蒿炒面筋，凉拌茭白与香珠豆
踮着脚尖往酒席上看去，梨月就知自己猜的八九不离十
正菜上齐不久，又有传膳媳妇走来，提着两盒子汤饭过去
汤饭共三样，荤的是蛤蜊米脯羹和清鸡汤虾肉馄饨，素的是红枣粳米粥
正菜加汤饭就这么多，另外还有四碟酥皮点心
大圆桌上的碗、碟、盘子总共二十个，不免有些空空荡荡的
案酒小菜果子蜜饯，总共只有八种，都用白瓷小茶碟盛着，围在桌沿上
这桌菜肴摆出来，不知宁老太君与太太们怎么想，梨月反正是看呆了
作为家宴酒席来说，菜肴量少还不必多说，怎么会所有菜一起上来了呢？
酒宴上菜总要有个先后，花拼案酒果点先上，然后上佐酒冷菜
上正菜要先炒后烧，先上咸鲜清淡，后上甜厚浓郁
点心面食，羹水汤饭，应该最后才上桌，以免冷掉失味
今日倒是好了，小菜、正菜、汤羹点心全